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美味しいペルー料理 現地の料理は、旅の楽しみのひとつ。旅行前に調べた料理を中心に食べてきた。 その中で、特におススメな料理を紹介。 　 印の品は、体調の悪い時にぜひどうぞ。実際に助けられて感謝。

※ペルーで言うスープとは、メイン前にチョロっとすする、いわゆる前菜スープではない。大皿に盛ってあり量が多く、また具もたっぷり入っている。体調が悪い時は、これだけでも十分だ。 ★Sopa a la Criolla　　ソパ　ア　ラ　クリオーリャ 　ペルー特有スープ。ミルクベースのスープに、トマト、卵、チーズ、挽肉、めんが入っている。香草あり。味付けは店によって大きく異なり、濃いものも薄いものも有。私は濃い方がゴージャスで好き。 ★Diet sopa de Pollo　　ダイエット　ソパ　デ　ポヨ　 　ごく薄いクリアースープに、鶏胸肉、じゃがいも、香草、めんが入っている。あっさり、スッキリお腹いっぱい。胃がもたれている時、高山病で食欲がない時に、ツルツルーっとどうぞ。 ★生姜スープ（クスコ・アルマス広場近く　ＰＵＣＡＲＡ）　 　日本語メニュー（写真付き）があるレストランＰＵＣＡＲＡの一品。クリアーな生姜味のスープに、ほうれん草、トマト、長ねぎなどの野菜、そうめんが入っている。日本で言う｢にゅうめん｣チックな感じ。量は通常のスープより少なめ。お腹の調子が悪い時は、生姜パワーね。ホントにこれに助けられた。感謝。 ★Chupe de Camarones　　チュペ　デ　カマロネス 　クリーミーな海老スープ。店によってはスパイシーなものも。香草少し。海老も塩加減バッチリ。 ★Miranesa de Pollo　　ミラネサ　デ　ポヨ 　いわゆる｢チキンカツ｣。鶏胸肉にパン粉をつけて揚げたもの。ペルーでの鶏料理はどれも美味だったが、これが一押し。どのレストランで食べたものも、とても柔らかい肉だったよ。 ★Anticucho　　アンティークーチョ 　牛ハツ串焼き。しょうゆ風味のソースを塗って焼いたもの。もともとは屋台料理らしいが、お高級なレストランでも扱っている。私達は無謀にも、クスコ・アルマス広場の屋台で食べた。１本の串に、上からイモ１つと肉４つが刺さっている。香ばしくて懐かしい味で良し。幸いにも（？）お腹も平気だったぞ。 ★ジュース　どれも果汁１００％　栄養バッチリだ 　◎パイナップル　PIÑA ピーニャ　とてもスッキリしてて美味。 　○オレンジ　１００％だが、飲み口スッキリ。のどがイガイガしない。 　○パパイヤ　かなり薄味。少しだけ砂糖を入れると、なお良し。 ★ご飯・パン 　◎パン　素朴な味。いかにも｢釜で焼きました｣といった感じで美味しい。直径５センチほどの大きさで黒っぽく、柔らかいパンが特に良かった（名前は知りません）。パンについてくるジャムがこれまた美味しい。ブルーベリー、ストロベリー、どちらもベリグー。 　△ご飯　タイ米と、粒は長いが、味がタイ米とは全く違うもの２種類食べた。うーん、どちらもイマイチかな。ご飯かパンかを聞かれたら、パンの方がいいね。

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